BED AND BREAKFAST TRAPANI, I COLORI DEL VENTO B&B

Involtini di melanzane

Friggete delle melanzane a fette larghe. A parte cuocete degli spaghettini sottili. Scolateli al dente e condire con salsa di pomodoro e parmigiano abbondante. Imbottite le fette di melanzane fritte con gli spaghettini conditi creando con le mani dei rotoli. Poneteli una accanto all’altro in una pirofila unta d’olio. Irrorateli di salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato guarnendo con qualche foglia di basilico. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Servite gli involtini caldi.