I colori del vento
Pane a cassetta ripieno di tonno
Questa ricetta č una vera delizia…. Molto veloce da preparare, č di grande
effetto e di gusto eccellente. Le dosi per una forma di pane di grano tenero “a
cassetta” da 500 grammi sono:
400 grammi di tonno in scatola sbriciolato
4 formaggini
2 cucchiai di pasta d’acciuga
2 cucchiai di maionese
qualche goccia di succo di limone
un barattolino di olive verdi snocciolate;
Mescolare tutti gli ingredienti lavorandoli a lungo con un cucchiaio di legno,
avendo cura di non rompere le olive ma di lasciarle intere in quanto,
nell’affettare successivamente il pane, daranno un bell’effetto a rondelle.
Svuotare il pane a cassetta levando la mollica all’interno e tagliando la prima
fetta. Riempirlo con l’impasto che deve essere ben sodo, schiacciando bene
dentro e richiudere con la fette tagliata all’inizio. Avvolgere il pane in carta
d’alluminio e mettere in frigo per 12 ore. Affettare e servire freddo.
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