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I colori del vento
Scaloppine al limone
Procuratevi della carne di vitello molto tenera, adatta per le scaloppine.
Passatela a fettine nella farina “OO”. Friggete le fette di carne in una padella
con del burro e appena rosolate mettetele da parte. Nella stessa padella
sbriciolate un dado, unite un bicchiere d’acqua, sale e della farina “OO” così
da formare una crema. Mettete sul fuoco e adagiatevi dentro le fettine di
vitello. Fate cuocere per 5 minuti. A fuoco spento unite il succo spremuto di un
limone e del prezzemolo tritato. Servite caldo.
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